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一块块面团经过摔打、揉搓、拉扯，片刻间化身细长的拉面，市民见状大呼“绝了”。这一幕出现在6月17日举行的“千丝拉面中国心，共系民族团结情”宝安区第四届拉面技能大赛暨民族文化节现场，活动以一碗面为纽带，将饮食、非遗、文化创意等有机结合，打造一场民族文化的“饕餮盛宴”。
市委统战部副部长、市民宗局副局长刘俊琳，区委常委、统战部部长卫树强，市委统战部民族工作处处长林广志，区委统战部常务副部长陈香川，区委统战部副部长贺彦杰出席活动。
传承优秀民族文化，打造民族节庆品牌。宝安是文化大区，也是少数民族大区，共有少数民族人口约40万人，占深圳市的三分之一。在宝安，拉面餐饮店遍地开花，分布在大街小巷的各类拉面馆接近400家，成为深圳餐饮行业的重要一部分。
拉面技能大赛现场。
如何帮助少数民族群众更好地融入城市，促进各民族同胞交往交流交融？区委统战部、区民宗局提出以“拉面技能大赛”为契机，以创意融合民族文化元素的形式，打造“民族文化节”，建立各民族互相交往、交流、交融的新模式。
本届比赛在往年的基础上进行了提档升级，充分借助新媒体的力量全面发起“线上+线下”联动，创意融合达人探店、宝安人气TOP20面霸线上投票、线下技能比赛等形式，让更多的人关心和支持宝安拉面行业，推动拉面消费。与此同时，比赛通过深入走进拉面馆商家这个群体，挖掘更多的民族团结故事，充分展示宝安各民族守望相助、和谐共处、发展进步的良好氛围。
文化润城凝聚人心，构建民族团结新家园。这一边，拉面师傅“九九八十一揉”尽显拉面高超技艺；另一边，新桥醒狮、沙井粤剧、肖氏棉塑等非遗项目悉数亮相，吸引市民纷纷打卡，民族潮食区、民族潮玩区、品牌拉面展区更是人气爆棚。
“拉面比赛不仅让广大市民亲眼见证了拉面的制作过程，深入了解少数民族技艺，弘扬了少数民族饮食文化，更让各民族同胞有了相互认识、相互了解的机会，促进了各民族群众交往交流，有力增强了各民族群众对宝安这片热土的认同感、归属感”，深圳市清真食品行业协会会长谭成虎表示。
宝安日报全媒体记者 罗裕昭 通讯员 左敏/文 记者 李楚玲/图
编辑 郭浩扬
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