煎凉粉的家常做法

(资料图)

煎凉粉的家常做法如下：

1、平底锅倒油，凉粉切块，入锅。

2、煎至两面上干，微黄变脆。

3、菠菜过水，捞出切段。

4、蒜去皮拍碎切米。

5、往煎好的凉粉上撒盐，倒醋，盖上锅盖，闷至醋挥发的差不多了，倒上蒜末，菠菜，铲匀出锅。

凉粉的制作方法：在碗中加入红薯生粉，两杯凉水，把水和生粉充分搅拌开，水淀粉中加入一勺食盐和少量碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停搅拌，水淀粉会随着温度的升高越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，红薯粉就熬好了，最后冷凉凝固即可。

干红薯粉怎么做凉粉？

自制干红薯粉凉粉

以红薯淀粉为原料制作红薯凉粉，软韧滑爽，口感适中，既可凉拌，也可热食。

主料

红薯淀粉适量

辅料

水适量

自制红薯粉凉粉的做法步骤

1.红薯淀粉一碗。

2.加水搅拌均匀，不要有颗粒。

3.不粘锅中加水烧开。

4.倒入淀粉水不停搅拌。

5.小火，不停搅拌至透明状。

6.准备一个盆子，盆壁涂抹一层香油，避免粘盆。

7.把熬好的红薯淀粉倒入盆中。

8.静置放凉即可。

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1、红薯淀粉和水的比例是1：3。

2、熬制时要不停搅拌，避免结块。

怎么做好吃，自制红薯凉粉的家常做法

自制红薯凉粉的做法步骤

自制红薯凉粉的做法步骤：1 1将1碗红薯淀粉倒入大一点的容器中

自制红薯凉粉的做法步骤：2 2倒入1碗清水

自制红薯凉粉的做法步骤：3 3搅拌均匀

自制红薯凉粉的做法步骤：4 4反复过筛几次，过滤出杂质后倒入锅中

自制红薯凉粉的做法步骤：5 5再用淀粉碗加入4碗水

自制红薯凉粉的做法步骤：6 6开中火边煮边搅拌

自制红薯凉粉的做法步骤：7 7淀粉糊会越来越浓稠，一定要不停搅拌哦

自制红薯凉粉的做法步骤：8 8当淀粉糊就成透明状态时即可关火

自制红薯凉粉的做法步骤：9 9倒入容器中自然冷却凝固

自制红薯凉粉的做法步骤：10 10冷却后的凉粉倒扣取出

自制红薯凉粉的做法步骤：11 11取适量切成条或块

自制红薯凉粉的做法步骤：12 12加上喜欢的配菜和调味品凉拌

自制红薯凉粉的做法步骤：13 13一次吃不完，放冰箱冷藏保存。

红薯粉做凉粉的做法

红薯粉怎么做凉粉

红薯粉做凉粉的做法如下：

用料：红薯淀粉50克、水150克、水2350克。

步骤：

1、不粘锅中倒入350g的水，放火上加热至80度，期间可以准备下一步。

2、称出50g红薯淀粉。

3、倒入水50g。

4、混合均匀。

5、将混合均匀的面糊倒入已经加热至80度左右的水中。

6、开中大火搅拌。

7、搅拌至半透明，冒大气泡的时候，迅速关火准备出锅。

8、倒入到容器中，放置冷却即可。

红薯粉欠凉粉的做法

红薯淀粉100克、清水450克、黄瓜适量、大蒜适量、

红薯凉粉的做法步骤

1颗粒状的红薯淀粉。

2将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。

3搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。

4将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。

5完全形成透明的胶状后立刻关火。

6放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。

7将冷藏好的凉粉扣在菜板上。

8切成条状。

9放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。

小窍门

1、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。

2、切好的凉粉如果太黏，可以放入冷水中过一下立刻捞出，沥干水分。这样比较容易拌开。

3、拌凉粉可以选择自己喜欢的调味料，方法很多哦。

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