【资料图】
1、材料：猪肝250克，青椒1个，胡萝卜1根，淀粉适量。
2、调料：食用油500克(实际用量为30克)、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、精盐1/3汤匙、糖1汤匙、味精1/2汤匙。
3、猪肝洗净，切片。
4、辣椒和胡萝卜洗净切片。
5、锅里放油，加热，待猪肝顺滑后捞出。
6、锅里留底油，放入花椒、胡萝卜、猪肝，加入酱油、盐、料酒、味精、白糖，搅拌均匀，水淀粉勾芡。
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